TJAP TJOY I

BASISINGREDIËNTEN::
Eerst 1-1½ liter bouillon koken van 300-500 gr kip of rundvlees met ½ ui en
½ prei.

INGREDIENTEN;
1-3 el olie
2-4 uien
1-2 tl sesamolie
1tl djahé
½ tl trasi
2-3 tl ve-tsin
2-3 teentjes knoflook
2-3 el chin. ketjap

BEREIDING:
De ingrediënten fruiten in de olie en daarna blussen met de bouillon en aanzou¬ten naar behoefte.
Toevoegen 1000-1500 gr groente, eerst de harde- en daarna de zachte groente.
De harde groente eerst vijf minuten blancheren of stomen.
Eventueel 100-200 gr garnalen, krab of kreeft toevoegen.
Binden met ½-1 kopje maizena.

ALTERNATIEF:
Na het basis ingrediënt
de saus binden met maïzena.
De harde groente ongeveer 15 minuten blancheren of stomen, de zachte groente ongeveer 3 minuten.
De groente op een schaal leggen, samen met de eventuele garnalen, krab of kreeft.
De groente kan naar wens worden gemengd of afzonderlijk gerangschikt worden.
Daarna de saus over de groente etc gieten.