SWEET AND SOUR

INGREDIËNTEN:
500 gr varkenshaas of karbonade
1komkommer
2 teentjes knoflook
2 grote uien
4 el tomatenketchup
1 el chilisaus of tabasco
4 el basterdsuiker of goela djawa
1 tl djahe
4 el azijn
1 tl ce-tsin
1 el worcestershiresaus
1 el aardappelmeel
olie
zout/peper

BEREIDING:
Snijd het vlees in dunne vierkante stukken, bestrooi ze met peper en zout en bak de stukken halfgaar in de olie.
Doe in een pannetje de volgende ingrediënten: tomatenketchup, chilisaus, basterdsuiker, djahe, azijn, ve-tsin, worcestershire saus en 2 tot 3 el water tot sausdikte.
Roer het voorgebakken vlees door deze saus en zet de pan op het vuur tot het vlees gaar is. Nog wat water toevoegen als de saus te dik wordt.
De in stukken gesneden uien toevoegen.
Het laatst de in grote schuine stukken gesneden komkommer, die knappend moet blijven, dus halfgaar.
Indien nodig aangemengd aardappelmeel toevoegen om de saus te binden.