SATEMARINADE

INGREDIENTEN:
1-2 el olie
2 tl ketoembar
1 tl djintan
1-2 tl djahé
2 tl knoflookpoeder
2 tl ve-tsin
½-1 tl trasi (even oplossen in een beetje water)
1 ui
2-4 tl of pitten asam
½ lr water, gekookt en afgekoeld
½-1 kopje javaanse ketjap neutraal
sap van een halve citroen
1-2 el alcoholhoudende drank, geen wijn of sherry ivm gisten in
combinatie met de djintan zout en suiker naar smaak.
1000-1500 gr varkensvlees (poulet) of kippepoulet

BEREIDING:
Het water in de beslagkom doen.
De overige bestanddelen er goed door mengen.
Als laatste het vlees toevoegen.
Het geheel 24 uur in de koelkast laten staan.
Het vlees aan stokjes rijgen en roosteren of grillen.
Serveren met satésaus of gadogado.