SATE

INGREDIËNTEN:
500 gr varkensvlees ( sate babi)
of kippenvlees (sate ajam)
gesnipperd uitje
1 tl ketoembar
1½ tl laos
suiker, ketjap en zout
1 takje sereh of wat citroensap
1 tl knoflookpoeder
2 tl sambal
eventueel wat santen, water
satestokjes
olie

BEREIDING:
Snij het vlees in vierkante blokjes.
Maak de marinade van water, het gesnipperde uitje, ketoembar, laos, suiker, ketjap zout, sereh, knoflookpoeder, sambal en de santen
Leg vervolgens het aan stokjes geregen vlees gedurende 1 dag in deze marinade. Daarna kunt u het vlees roosteren in een koekenpan met wat olie. (of grill of barbecue)

SERVEREN:
De sate wordt per 3 stokjes geserveerd met daaroverheen een pinda satésaus of katjangsaus.