SAMBAL GORENG UDANG CAPRI

INGREDIENTEN:
150 gram gepelde garnalen
2 tomaten
stukje prei
500 gram jonge peultjes
2 uien
1 teentje knoflook
trassi
1 kopje santen of melk
zout, peper en nootmuskaat
olie

BEREIDING:
Spoel de garnalen af en laat ze uitlekken. Ontdoe de peultjes van hun steeltjes en was ze. fruit in olie de fijngesneden ui en knoflook met de trassi.
Voeg hieraan toe de in stukjes gesneden tomaten en de fijn gesneden prei.
Dan de santen toevoegen en de peultjes toevoegen.
Laat het geheel 10 minuten sudderen en voeg tenslotte de garnalen toe.
Alles door elkaar roeren en op smaak afmaken met de kruiden en warm opdienen.