SAMBAL GORENG TELOR I

INGREDIËNTEN:
4 a 5 eieren
2 tl sambal trassie
½ tl knoflookpoeder
1 tl laos
1 fijngesnipperde ui
1 blaadje daon salem
10 gr geraspte goela djawa
3 dl water
2 el santen

BEREIDING:
Kook de eieren hard (10 min.). Fruit de uien in de olie samen met de sambal, laos en knoflookpoeder.
Voeg er dan de dan salem, de goela djawa, de santen en het water er aan toe.
Laat de saus al roerende even doorkoken. Intussen pelt u de eieren die u dan enige tijd in de saus laat intrekken.

SERVEREN:
Voor het serveren snijdt u de eieren overlangs door de helft, die helften legt u op een schaal waarna ze worden overgoten met de saus.