SAMBAL GORENG REMPLOH AJAM

INGREDIËNTEN:
500 gram kippemaagjes
2 uien
2 teentjes knoflook
2 blaadjes daun salam
stukje laos wortel
2 tomaten of klein blikje tomaten purree
trassi
sambal
zout, peper en nootmuskaat
olie

BEREIDING:
Was de kippenmaagjes en kook ze zacht met zout, peper, laos en daun salam.
Giet ze af en laat ze uitlekken, de bouillon bewaren.
Fruit in de olie de fijngesneden ui en knoflook samen met de tomaat, trassi en sambal.
Voeg de kippenmaagjes toe en evenals wat nootmuskaat.
Laat het geheel 10 minuten sudderen onder toevoeging van wat bouillon.
De maagjes kunnen ook in olie gebakken worden.