SAMBAL GORENG BABI TAOTJO

INGREDIËNTEN:
250 gram varkensvlees of magere speklappen
3 eetlepels taotjo
5 lomboks of 1 paprika
1 ui
2 teentjes knoflook
½ eetlepel bruine basterd suiker
trassi
stukje assem
laos
ketjap
zout en nootmuskaat
olie

BEREIDING:
Snijd de lomboks of paprika in blokjes. Fruit in olie de fijngesneden ui, knoflook, paprika, trassi, laos en de assem.
Als de ui bruin is het vlees toevoegen en dit krokant bakken.
Voeg dan de ketjap, suiker en taotjo toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
Eventueel op smaak maken met zout en nootmuskaat. Laat het geheel niet te droog worden, voeg anders wat water toe.
Let op het vuur niet te groot !