SAMBAL GORENG BABI I

INGREDIËNTEN:
500 gram varkensvlees
2 eetlepels ketjap
2 grote uien
2 teentjes knoflook
1 eetlepel sambal
2 theelepels gemberpoeder
zout, peper, nootmuskaat
stukje trassi
1 kop water
olie

BEREIDING:
Snijd het varkensvlees in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Maak een marinade van de ketjap, zout, peper en noot¬muskaat en wrijf hiermee het vlees in.
Laat het vlees even marineren. Fruit de fijngesnipperde uien en kno¬flook in olie en voeg hieraan de tra¬ssi, sambal en gemberpoeder toe.
Voeg dan het vlees toe en laat dit goed bruin worden.
Als het vlees bruin is het water toevoegen en het geheel 30 minuten laten sudde¬ren. Het vocht inkoken totdat er een ingekookte pap over is.