MIHOEN MET KIPPEVLEES

INGREDIENTEN:
250 gr mihoen
250 gr gaar kippenvlees
50 gr ui
50 gr prei
50 gr selderij
75 gr witte kool
2 tl ketoembar
1 tl laos
1 tl knoflookpoeder
3 el olie
zout en ketjap naar smaak
3 eieren voor de omelet

BEREIDING:
Breng een pan met ruim water aan de kook en neem haar dan direct van het vuur.
Doe de mihoen in het hete water en laat het 3 minuten staan en spoel de mihoen met koud water af.
De groenten in reepjes van ± 1½ cm lang snijden.
Laat de olie heet worden in de wadjan en fruit hier vervolgens de ui in aan samen met de kruiden en eventueel wat sambal.
Daarna voegt u de rest van de groenten bij de ui en braadt dit aan, vervolgens doet u het vlees erbij en even doorbakken.
Tenslotte voegt u er de mihoen en de ketjap aan toe en dit alles ± 5 min. roerbakken.
U kunt het gerecht op smaak afmaken met zout en ketjap.
Als garnering legt u reepjes omelet over het geheel heen.

BIJGERECHTEN:
Atjar taugé, seroendeng, kroepoek en sambal.