LAMSVLEES MET LENTEUI

INGREDIENTEN:
350 gr lamsfilet
1 teentje knoflook
3 lente-ui
4 el olie

SMAAKGEVERS:
1½ el sojasaus
1tl suiker
1tl sesam olie
½ el gelebonen pasta

MARINADE:
1 el sojasaus
1 tl suiker
1 el sherry
1 tl maizena

VOORBEREIDING:
Hak de knoflook fijn en vermeng dit met de ingrediënten van de marinade.
Snijd het vlees in dunne plakjes en marineer het gedurende 30 minuten in de marinade.
Het geheel gedurende 30 minuten in de marinade laten staan.
Snij de lente-ui in stukjes van 3 cm.

EINDBEREIDING:
Verhit 2 el olie in een wok.
Voeg de plakjes vlees toe en roerbak dit tot het vlees van kleur is veranderd.
Verwijder het vlees uit de wok.
Verhit nogmaals 2 el olie in een wok.
Voeg de lente-ui toe en roerbak gedurende enkele seconden.
Voeg de ingrediënten van de smaakgevers toe en roerbak gedurende enkele seconden.
Voeg het vlees toe.
Roerbak het geheel nog enkele seconden.