KIP MARENGO

INGREDIËNTEN:
1 malse braadkip
1 handvol fijngesneden uien
200 gr champignons
200 gr garnalen
4 el tomatenketchup
1½ dl witte wijn
1 bouillontablet
1 tl knoflook
1 bs peterselie
zout
peper
bloem

BEREIDING:
De kip in stukken verdelen. Wrijf de stukken in met peper en zout en bestuif ze met bloem.
Bak de stukken bruin in boter of olie. Neem ze uit de pan.
Bak in de boter de uien en champignons halfgaar. Voeg hierbij de garnalen, de wijn en de overige ingrediënten.
Leg de stukken kip in deze saus en laat het geheel nog ruim een half uur zacht stoven.
Bij het opdienen de gehakte peterselie over het gerecht strooien.