KIP IN ZOETZURE SAUS

INGREDIENTEN:
400 gr kipfilet
4 el olie
2 uien
1 rode paprika
1 groene paprika
250 gr sperziebonen
½ blik ananas (in stukjes)
2 el ketjap
150 gr champignons
2 appels
1 tl bruine suiker
1 tl sambal
zout, peper en paprikapoeder naar smaak

VOORBEREIDING:
De kipfilet in dunne reepjes snijden.
De rode - en groene paprika in dunne reepjes snijden.
De ananas in stukjes snijden.
De uien in niet te kleine stukjes snijden.
De champignons goed schoonmaken en halveren.
De appels schillen en schoonmaken en in grove stukken snijden.

EINDBEREIDING:
Verhit 4 el olie in een wok en voeg daarna de kipen naar smaak zout, peper en paprikapoeder toe en roerbak dit totdat het vlees lichtbruin verkleurd is.
Verwijder daarna de kip. Roerbak in dezelfde olie de uien en de rode- en groene paprika en de sperziebonen.
Voeg daarna de kip toe en het geheel nog even roerbakken.
Voeg daarna het ananassap en de ketjap toe en laat het geheel 15 minuten op een laag vuur stoven.
Daarna de appel, champignons ,ananasstukjes, de bruine suiker en de sambal toevoegen.
Het geheel nog even goed heet laten worden.
Serveren met rijst.