KETJAPSAUS (pittige saus)

INGREDIENTEN:
1 middelgrote ui
2 tl knoflookpoeder
2 tl zout
2 geraspte kemirienoten
1 tl laos
½ tl koenjit
½ tl ketoembar
½ tl djinten
3 el slaolie
1 el asemwater
3 el ketjap manis
2 tl goela djawa
citroensap
200 gr santen of melk

BEREIDING:
De ui snipperen en samen met de kruiden in de olie fruiten.
Let erop dat het geheel niet verkleurd. Vervolgens de ketjap,
goela djawa, asemwater en enkele druppels citroensap en de santen of melk toevoegen.
Onder voortdurend roeren het mengsel inkoken totdat een dikke saus is verkregen.