GEVULDE TERONGS

INGREDIËNTEN:
4 á 5 terongs (aubergines)
2 sneetjes geweekt brood
1 ei
250 gr kalfsgehakt
peper en zout

BEREIDING:
De terongs 10 min. in heet water leggen.
Daarna in de lengte middendoor snijden en uithollen. Van het vlees van de terongs het gehakt en de overige ingrediënten op de gewone manier gehakt maken.
De terongs hiermee vullen, in een vuurvaste schaal leggen, bestrooien met wat paneermeel of beschuitkruim met hier en daar een klontje boter en er in de oven een mooi bruin korstje op laten komen.