FRIKANDEL LOMBOK GORENG

INGREDIËNTEN:
6 of 8 lomboks
200 gr gehakt, half om half
2 gekookte aardappelen
1 teentje knoflook
gefruite uitjes
1 ei
peterselie
olie

BEREIDING:
De lomboks in de lengte open snijden en de pitjes verwijderen; de steeltjes er echter aan laten zitten. Het gehakt vermengen met de aardappels, de uien en het ei, waarvan wel wat eiwit moet worden achtergehouden. De lomboks vullen met het gehakt en wat eiwit erover strijken. In een frituurpan in hete olie bruin bakken.