DENGENG SURABAJA

INGREDIËNTEN:
500 gram runderlappen
2 uien
1 teentje knoflook
stukje trassi
2 eetlepels azijn
1 kop water
zout, peper, nootmuskaat en gemalen kruidnagels
olie

BEREIDING:
De runderlappen in blokken snijden en inwrijven met zout, peper, nootmuskaat en de gemalen kruidnagels.
De uien en de knoflook fijn snijden en fruiten in de olie samen met de trassi.
Dan het vlees toevoegen en aanbraden.
Voeg hier het water en de azijn aan toe en laat het geheel ongeveer 60 minuten sudderen.
De saus iets binden met bloem.