BAMI GORENG II

INGREDIENTEN:
2-3 el olie
3 uien
1-2 tl trasi
2-3 tl ve-tsin
1-2 tl ketoembar
½-1 tl sesamolie
2-3 teentjes knoflook *
2-3 tl paprika
½-1 tl gember *
sambal naar smaak
250-300 gr varkensvlees of kip (gaar) en/of 100-150 gr garnalen, kreeft of krab
100-150 gr zachte groente zoals prei, selderij, taugé, Chinese kool, witte kool
2-3 el Chinese ketjap

BEREIDING:
1-2 el olie in het water aan de kook brengen, daarna 3-6 minuten in kokend water weken zonder vuur (bami)
De bami koken zoals in het algemene gedeelte beschreven is, en af laten koelen.
De uien fruiten in de olie en de andere kruiden toevoegen. Het geheel met zout op smaak brengen.
Als laatste de groente en het vlees toevoegen.
In de wadjan de kruiden mengen met de afgekoelde bami.
Tijdens het mengen de Chinese ketjap toevoegen.