AJAM TJAMPOER

INGREDIËNTEN:
1 kip van 1000 gram
2 uien
1 teentje knoflook
3 eetlepels ketjap
1 eetlepel bruine basterdsuiker
100 gram champignons
2 lomboks of 1 paprika
1 theelepel djahé
1 klein blikje bamboe
zout en peper
olie

BEREIDING:
Trek van de kip met zout en peper ongeveer 1 liter bouillon.
Pluk het vlees van de botten als de kip gaar is. Fruit in olie de fijngesneden ui en knoflook samen met de lombok of de paprika.
Voeg hieraan het kippenvlees toe. Fruit alles totdat de uien bruin zijn. Giet hierbij ½ liter bouillon.
Voeg dan de fijngesneden champignons, suiker en ketjap toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten stoven. Serveer met rijst en geef er atjar en sambal bij.