AJAM BOEMBOE ROEDJAK I

INGREDIËNTEN:
1 kip
3 lomboks
2 el gesneden uien
2 teentjes knoflook
1 tl laos
klein stukje trassie
1 tl suiker
2 tl assemwater
2 djeroek poeroet blaadjes
2 kopjes dikke santen
boter
zout
olie

BEREIDING:
De kip schoonmaken en in stukken snijden. Deze stukken met zout en assemwater inwrijven en in boter mooi bruin braden.
Alle kruiden, behalve de blaadjes heel fijn snijden en in wat olie fruiten.
De blaadjes en de santen hierbij voegen en de stukken gebraden kip in deze saus koken tot ze gaar zijn en de saus gebonden is.